Kroppskoll

Startvikt graviditet: 72kg - Född: 110224 Slutvikt: 103,6 - 96kg vid hemkomst från BB
Startvikt VK 110317: 93,7 Startvikt LCHF 110719:76,9 Vikt 111105: 73,9

onsdag 31 augusti 2011

Myhavtorn



Katrin Zytomierska har ett fint erbjudande idag. Det känns så intressant att jag som hudterapeut med egen salong har kontaktat Myhavtorn för ett eventuellt samarbete. Vad tror ni? Några som skulle vilja ha en återförsäljare i Haninge?

Nu ska här bli ischoklad


Bäst få i kidsen lite nyttigt cocosfett ;-).


Ska också testa pizzan enligt Airam snart. Va inte så förtjust i att göra Pizza på LCHF-butikens bakerix tyvärr.

Så roligt och rätt, men ändå fel

Läste just nu en artikel ur SvD "Fettkrigets första offer är sanningen". Mycket underhållande. Bara det att i slutet skriver han "I grunden är det hela ändå rätt enkelt. ... för mycket näring och för lite motion kommer alltid att leda till fler kilon. Det är den hårda sanningen." och det är där det går fel. För det vet ju vi, att motion inte krävs (om än väldigt positivt för kroppen, men här handlar det om fettet) för att få bort överflödiga kilon. Motion blir en positiv följd av den extra energi vi vinner av att äta så här. Hurra!!

Comments on that anyone?

En god morgon

Idag steg vi upp när klockan ringde, yez!! Antar att vi börjar komma i fas med vardagsrutinerna. Molly vaknar såklart för barnen kan inte sluta titta på henne när hon sover och står och pratar över hennes huvud - "när vaknar hon". Nu har hon somnat i sin vagn vilket är så bäst för henne, hoppas hon sover minst två timmar.

Gott va också frukostbrödet - som även Åse nu har testat - med stor klick smör, ost och salami. Älskar salami just nu!!! Till det drack jag bubbelvatten. För nu ska jag verkligen dricka vatten fastän det tar emot.

Jag läste igår om sötningsmedel på Räkans blogg och allt passar ju in på mig - "Man blir hungrig! Eftersom vissa sötningsmedel höjer insulinet lite sjunker blodsockret lite även om man LCHF:ar. De ger signalen till hjärnan att det är dags att äta, fast att de kanske inte alls är de!" På senaste dagarna har jag känt mig onödigt hungrig och undrat vad jag äter för fel, men såklart - jag dricker ju fel antagligen.

Fick en komplimang idag av en lärare. Superkul. Min dotter har berättat om att jag äter L-nånting. Sötnos. Ja, det är först nu på många, många år som jag kan bara vara jag utan att känna att det ska dras i en tröja här och där, eller att låren stryker mot varandra hela tiden. Underbart och vad roligt att nån ser framgången :D.

Pratade med ett nytt jobb igår. Det är en SPA anläggning i närheten som jag ser fram emot att jobba på. Vi ska ses nästa vecka så jag får gå runt och se hur just dom jobbar. Hoppas det blir något av med det, ska bli kul!! Även om det tar lite emot att redan lämna sötaste Molly, 6 månader + 1 vecka idag. Nyfiken på vilken anläggning? ;) Kolla in här....

Och så en bild på sötaste sötgrisen Molly <3.

tisdag 30 augusti 2011

Eh.....


"Köttfrossa – fett dåligt för miljön"

....seriöst.

Ischoklad

Jag har nu läst ut textdelen av Anna Halléns LCHF för kvinnor. Det gav lust att göra ischoklad så här redan innan juletider. Men oj va svårt det va att hitta formar. Nu hade min mobil tappat batterikraft så jag kunde ej ta kort, men... Jag hittade tillslut formar längst upp på en hylla med hjälp av personal på den 3e affären jag gick till. De låg i en vit, neutral kartong med hög kant. Utan etikett och utan text på kartongen som sagt. Inget som visade vart de fanns om man inte redan visste och va 2 meter lång för att nå dom. Undra vad försäljningsstatistiken på dom är, he he.

Favvo caesarsallad


Med Lalerstedts dressing :-P

måndag 29 augusti 2011

Blomkål i ugn


Till lunch blir det blomkål med resterna av gårdagens grillade rödlök + röd paprika. På det 1 vitlöksklyfta i skivor, grädde, smör, flingsalt, peppar och 4 tjocka ostskivor.
Protein blir lövbiff med kryddsmör.
Längtar redan tills det är klart... :-P

söndag 28 augusti 2011

Ta daa-aa


Aningens mkt fyllning kanske, he he

Rulltårta


Gör nu recept från boken Matrevolutionen, Oupsie som rulltårta. Jag bytte salt mot 3 droppar ättika eftersom äggvitan blir grym och jag ej vill ha salt i bakverket.

3ägg separerade
3 droppar ättika
100g philadelfia ost
0.5tsk bakpulver
0.5msk fiberhusk

Ugn 150 grader 25min

Vispa äggvita + ättika till hårt skum. Blanda de andra ingredienserna och vänd sen försiktigt ner äggvitan. Förma 6-8 oupsies eller en enda stor rulltårtebotten.

Släta frukostbullar


Jag har varit ute efter att slippa ägg/ostsmak. Matte tycker mandelmjöl har en strävhet som gör att det smakar torrt. Ganska tröttsamt att baka det ena å det andra och alltid höra att det va torrt men ok smak. Hittills är endast knäcke, chokladbollar och marrängtårta "godkända".

Nog om det. Experimentlustan har nu gett resultat. Varsågoda!

2 ägg
2msk cocosfett
2msk fiberhusk
1tsk bakpulver
1dl kesella
0.5dl bakepro
1dl cocosmjöl
0.5dl fibrex
0.5dl vatten
- Vi lägger till enligt bästaste bloggerskan Åse ;)
0.5dl grädde
0.5dl vatten

Blanda vatten och fibrex och låt stå medan du sätter ugnen på 200 grader och blandar alla andra ingredienserna först. Jag blanda fibrex + vatten redan innan jag tog fram allt annat ;-).
Rör sist ner fibrexblandningen. Det får va lite vattnigt men bra om det mesta blev uppsuget av fibrex.
Rulla till 6 bröd och grädda på bakplåtspapper i drygt 15-20 min.

Tips 1. Blanda i cocosfettet sist. Det stelnade lite av den kylda kesellan igår så det blev klumpigt, men nu blanda jag det mesta innan och slapp så det problemet.

Tips 2. Lite kardemumma & vanilj i och vi har en utmärkt fika/semla bulle.

lördag 27 augusti 2011

Yez jag hitta nötter



Spett


Maten jag åt va;
Melonspett + 1 jordgubbe
2 kryddiga kycklingspett
Köttfärsspett
Ostspett med 3 ostbitar
Tzatziki
Jordnötssås
Ruccola
Körsbärstomat

Nu är jag inne på 3e glaset cola zero och jag drack upp mitt bubbel! Gott.

Bra matbuffé :-P tack Marcus och Tove!

Bingo


Jag va först! Ser ut att vara mörk choklad bland de ljusa :-P


Det va det också... dom åt jag när jag kom hem - allihopa faktiskt för det va mörk fin choklad med tryffel från chokladfabriken. Mums!!

Menyn



Snittar


Jag äter pålägget såklart. Grym salami :-P

Vad kan d va i paketet


Lite godis kanske

Bänkade


Nu har vi satt oss i kyrkan

Rrrrepa


Aj aj aj

På väg


Nu blir det bror Marcus och Toves bröllop. Jag är jättesminkad tycker jag men syns knappt på kortet.
Ingen mat medtagen som jag tänkte, men jag hoppas allt löser sig ändå. Jag grunda med kebab och broccoli just.

Eh... Matte tokrepa bilen nu när vi tog ut pengar till bröllopsgåvan. Får lägga upp bild när vi parkerat. Går på vagnskadegaranti får vi hoppas.

tankar om socker

Idag sa vågen 73.6. Det är -2kg på 2dgr. Antar att det beror på att jag äter med mera kontroll, med creme fraiche och grädde samt mycket mindre melon nu. Dessutom inge honungsmelon till varje måltid, eh he he.

Jag kom på en sak angående maten på Gran Canaria. Jag provade både scrambled eggs och omelett därnere. MEN!!! Det smakade fika tycker jag. Ger mig den på att det va socker i det på något sätt så jag undvek det.

Idag fick jag veta av svägris att lite socker är ingen fara om det balanseras av fett (- kunskap från en mkt bra källa ;)). Äggula är ju fett så jag kunde nog ätit omeletterna ändå med gott(!) samvete. Då undrar jag lite över hur det är med sockrad grädde. Kanske hade jag kunnat äta grädde på resan också fastän den va sockrad. Eller också inte....

Nån som vet?

fredag 26 augusti 2011

Mums



Min 1a hemgjorda chokladmousse


Nu ska den stå 1h i kylen.

Enligt svägris;
50g mörk smält choklad
Blanda ner 1.5 äggula och 1tsk hermesetas
Vispa 1 äggvita hård
Vispa 1.5dl grädde
Blanda allt och låt sen stå kyld i 1h

Mums

torsdag 25 augusti 2011

Gran Canaria Menyn

Nu har vi fått sova en natt i våra egna sängar. Det är verkligen bäst!! Vår resa har varit en av mina absolut bästa. Mycket känner jag pga att jag orkat vara så med hela tiden. Jag har alltid varit trött på ett eller annat sätt historiskt sett, både i fjällen och utomlands. Antingen har jag varit utmattad och kört på ren vilja eller så har jag tagit powernaps och ändå varit inte så helt pigg. Denna resa sov jag middag 2 ggr och det är verkligen inte mycket för mig :D.

Matfokus.
På matsidan har det varit bra tycker jag. Det är säkert en av fördelarna med att vara LCHFare att ha all inclusive. På flyget löste det sig helt ok bra, men att jag ändrat min mat till glutenfritt flera veckor innan avresan hade inte nått fram. Jag åt en del från dottern som har den kosten. Ett tips är att äta ratatoiuille med mjukost, he he. Jag blandade det så pga att få i mig mera fett. På väg hem åt jag osten med sked och även grannens som tittade lite snett på det. He, he.

På buffébordet såg varje dag ut likadant nästan.
Frukost; Salami, ägg - kokt eller stekt, bacon, oliver, paprika, ostbitar, och så honungsmelon :P. Världens godaste, godaste, godaste honungsmelon!!!!!
Lunch & middag; kött/kyckling/kycklingklubba med 2 smörpaket på. Ett tag åt jag majonäs men den var så vit och smakar inte riktigt majonäs så jag slutade efter ett par dagar. Såser och creme fraiche va helt frånvarande. En gång hade dom kryddsmör men inte mer efter det. Gott va också att ta köttfärssås med parmesanpulver på. När jag åt kyckling blandade jag smöret med parmesan så det blev parmesankyckling - det va gott. Grönsaker varierades aningens mellan röda och gröna, alltid oliver och honungsmelon. Ibland fanns det broccoli och blomkål. Ofta va grönsakerna "förstörda" på engelskt vis. Det fanns sockerärtor och haricoverts tex som de blandat med bacon och jag vet inte hur men det smakade unket och bittert och kokt eller nåt, bara sååå blä.

Snacks. Nästan varje måltid avslutades med en näve valnötter. Det åt jag också en hel del av under kvällsshowerna tillsammans med ett par skivor honungsmelon.
Dessertbord fanns det flera. En med frukter, varav hälften i sockerlag och de som va färska va mest melon och apelsinskivor. De hade 4 sorters melon men bara honungsmelonen va god, och bara sååååå god dessutom. Jag hittade en gräddspritser i ren glädje, meeeen - suck - även här med socker. Personalen kunde verkligen inte förstå varför jag skulle ha utan socker tills en kom och sa "diabetes" och jag höll med för att få igenom det, men nope - blev inget ändå. Så nu är jag sugen på grädde vill jag lova ;).
Ett dessertbord va med glass, strössel, frukt i bitar samt en chokladfontän. Två gånger tog jag valnötter med choklad från fontänen. Den smakade mer mörk än ljus, barnen gillade den inte så mycket så den va nog ganska mörk chokladen iaf, det kändes ju bra det.

Vägde mig idag och vågen visade 75.6 vilket är +1.6 på denna vecka. Kanske mkt vätska ;). Jag antar att jag ätit massor av dolda kolhydrater!!!

Eftersom jag är mammaledig har jag ändå kört på och är van med LCHF, men nu när jag ej bara gick hemma så slogs jag verkligen över hur myyyycket kolhydrater allt ska vara.

Mollys mat;
Molly fick en liten låda med "barnmat" på resan. På väg dit va det banan/mango puré, blåbärsyoghurt och SALTA!!!! kex... Såklart hon ej fick äta det ;). Vi hade majskrokar med och hon fick smaka liiite av fruktpurén. På väg hem serverades hon en annan fruktpuré som vi ej öppnade samt en liten typ yoghurt som såg ut som danonino, även denna oöppnad. Till det en flaska vatten och det va det bästa hittills!! Även på hemresan fick hon lite majskrokar - våra 2 sista - och så hade jag banan med. En annan sak hon fick äta på planet va smör. Jag gav henne smör direkt ur paketet med sked. Även detta såg nog underligt ut i andras ögon men Molly gillar det i några tuggor.
En gång under lunch så ansträngde sig personalen att skapa mos av majs med olivolja och smör i, men oj vad ansträngande det blev så i fortsättningen blev det pressad melonsaft och skrapad banan utöver bröstmjölken. En gång gjorde vi potatismos med potatis och smör. Det va kokt potatis rullad i salt så vi fick grovskala den innan.

6 månader


Igår blev vår pluttis halvåret gammal. Nu sover hon. Med tanke på att skolan startat får hon sova ordentligt hoppas vi.

Våra skolbarn


Idag börja skolan :-D.

söndag 21 augusti 2011

En typisk lunch



I scream...


Nej, ice cream he he. Första (enda?) glassen på resan. Tänk va busig jag känner mig, ha ha.
Glassen är carte d'or vanilj+choklad :-P.

Njuuuter!!!



fredag 19 augusti 2011

Soligt mys


Så här bra har vi det nu :-D. Jag berättar mer om matupplevelserna sen- men d funkar bra i det stora hela. Jag ger mig fritt ang melon

måndag 15 augusti 2011

En låda babylycka



Muffinsbak


Nu har vi dessa godingar i ugnen.

lördag 13 augusti 2011

Raj raj



Maya


Hej bäbis

Kardemumma och blåbärs kaka



Hej morfar



Hej mamma


Det är nu drygt 2år sen mamma gick bort. Vi besökte nyss minneslunden och sände några fina tankar. Tråkigt att Molly inte fick träffa henne.

Lunch på väg


Vi ska träffa nya kusin Maya idag. Lunchstopp på mcD och jag åt 3st naturell cheese utan bröd med bearnaise. Den ordern hade dom ej fått tidigare, he he.

Tonfisk till frukost


Idag gjorde jag god röra på tonfisk, gurka, creme fraiche och salt + peppar. Till det ägg och en körsbärstomat. Mannen åt likadant.

fredag 12 augusti 2011

Rea-fynd


Jeansshorts. Fina i rumpan, men visst anar ni att magen putar :$. He, he. Nåja, jag köpte ändå. Herrejösses har ju legat 3 barn däri ;-).

"Tacopaj"


Fast utan pajskalet. Tacofärs med tomat, paprika och creme fraiche. Till det spenat, gurka och fetaost i olja. Mmmummma. Jag åt 2 lass :-P

onsdag 10 augusti 2011

Keso frukost


Jag behöver lite baconpaus

tisdag 9 augusti 2011

Blomkålsris


Lunch blev bratwürst med blomkålsris och fetaostsallad.

Stora tjejen


Idag vägde Molly 9.5kg, hon är 22v5dgr, ca 5.5månad. Nyss åt hon katrinplommon och morotspuré, syns he he.

Molly sitter jättebra. Hon har börjat kunna resa upp till sittande igen om hon tappar balans för en stund.
Vi har också gåstol men även om den rör sig något har hon inte fattat grejjen än.

Ljud varierar och hon låter gärna, men Molly har sköna ljud - inte alls höga. För det mesta, he he.
Di-njae-njae-jäje
A-gi
Me-e-näh

Molly sover hela natten och ganska korta stunder på dagen, men jag tror att det blir bra när syskonen börjar skolan igen.

Hemmagjort


Idag laga jag köttbullar med gräddsås. Till det spenat, ruccola, feta, tomat och paprika i olja.

Mycket mumsigt! :-P

Sås;
4 äggulor
4dl grädde
Soya
Vitpeppar
Svartpeppar

Koka upp 3dl grädde med kryddor och soyan. Blanda under tiden äggulorna med 1dl grädde, rör sakta ner blandningen. Låt koka upp och smaka av.

Tips från svägris :-P
Salt

måndag 8 augusti 2011

Hemmagjort


Idag laga jag köttbullar med gräddsås. Till det spenat, ruccola, feta, tomat och paprika i olja.

Mycket mumsigt! :-P

Sås;
4 äggulor
4dl grädde
Soya
Vitpeppar
Svartpeppar

Koka upp 3dl grädde med kryddor och soyan. Blanda under tiden äggulorna med 1dl grädde, rör sakta ner blandningen. Låt koka upp och smaka av.

Tips från svägris :-P
Salt

Pyssel


Vi gör 3D klistermärken

söndag 7 augusti 2011

Knäckebröd

Nu ska jag baka tänkte jag. Det blir knäckebröd enligt Fisken Svea men tar bort osten och kommer att pensla med olivolja efteråt samt ha på lite flingsalt, för det åt jag på festen i fredags och det va sååååå gott. Till och med dottern gillade så jag hoppas hon gillar mina idag.

"Mandelknäckebröd
1½ msk fiberhusk
3 dl mandelmjöl
5 ägg
(3 dl riven ost)

pensla med olivolja och strö på flingsalt efteråt

Vispa ihop ordentligt och låt stå och svälla medan ugnen blir varm - 225 grader. Bred ut smeten på bakplåtspapper. Det är svårt och kladdigt, men om man har ett glas med kallt vatten att doppa degskrapan i mellan varven går det smidigt! Grädda tills brödet blivit gyllenbrunt, Skär genast i bitar och låt torka en stund. Rada sedan ut bitarna på ugnsgallret och torka i 100 gradig värme med ugnsluckan på glänt så fukten slipper ut"

"Varför LCHF-kost kan skydda mot cancer"

Läste detta viktiga på Annika Dahlqvists blogg;

"Blogginlägg av Allison Fox: Why a low carb diet can prevent cancer.

Cancerceller kan bara använda socker-energi, de kan inte utnyttja fettenergi.
Alltså göder kolhydrater cancertillväxt.

Henrik tipsar att Barry Groves också skriver om detta."

OMG!!! Sockerstopp alla!!!! Undra om det gäller sukrin och annat sötningsmedel oxå....

lördag 6 augusti 2011

Gratäng


Jag gjorde purjo och vitkålsgratäng till god biff med vitlökssmör :-P

Mc Donalds


Undra om dom fått denna order förut, he he. Endast kycklingfilé med Eric Lallerstedts chilibearnaise :-P

Brunch


Omelett på 1ägg, 2 äggulor, rödlök, ost och köttfärssås med en klick creme fraiche.

fredag 5 augusti 2011

Festligt


Marrängtårta med vaniljgrädde + hallon. Som tårta va detta utsökt! Både mannen + dotter som inte kan äta gluten boka till sin födelsedag :-D. Jag gjorde 6st marränger också, men det blev för sött utan grädde + hallon.

Glad-fisen



Fint besök


Av Mollys gudmor Cecilia + familj. Här med dotter Isabella.

Marrängbotten


Idag får vi lunchgäster. Det blir nachos med lchf-taco krydda i färsen. Efter det vill jag bjuda på marrängtårta. Shit va fort d gick att vispa marrängen! 3 droppar ättiksprit gjorde visst susen!